Der Gartenwald

Dieses Buch enthält alle Schlüssel zum Aufbau eines essbaren Waldgartens, der unserem Klima angepasst ist, unabhängig von der Größe des Projekts: Konzeption, Pflanz- und Pflegetipps; sowie ein Verzeichnis von über 500 Bäumen, Sträuchern, Stauden, einjährigen Pflanzen, Gemüsen und Kletterpflanzen, alle essbar oder nützlich, alle anbaubar und bei uns erhältlich, viele davon jedoch wenig bekannt.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort der englischen Ausgabe von Rob Hopkins

Vorwort der französischen Ausgabe von Charles-Hervé Gruyer

WIE FUNKTIONIERT EIN ESSBARER WALDGARTEN?

1. Essbare Wälder

2. Merkmale und Erträge eines essbaren Waldgartens

3. Auswirkungen des Klimawandels

4. Einheimische Pflanzen, exotische Pflanzen

5. Die Nachahmung des Waldes

6. Die Fruchtbarkeit essbarer Wälder

ENTWURF IHRES ESSBAREN WALDGARTENS

7. Bodenvorbereitung und Pflanzung

8. Eigene Pflanzen heranziehen

9. Erste Entwurfschritte

10. Windschutz

11. Baumkronenarten

12. Entwurf der Baumkronen

13. Sträucher

14. Pflanzung der Strauchschicht

15. Stauden und Bodendecker

16. Entwurf der Stauden- und Bodendeckerschicht

17. Einjährige, zweijährige und Kletterpflanzen

18. Entwurf mit Einjährigen und Kletterpflanzen

ZUSÄTZLICHE ENTWURFS- UND PFLEGEASPEKTE

19. Lichtungen

20. Wege

21. Pilzzucht in einem essbaren Waldgarten

22. Ernten und Konservieren

23. Pflege des essbaren Waldgartens

24. Routinepflege

Martin CRAWFORD

Martin Crawford hat über 20 Jahre in England in den Bereichen biologische Landwirtschaft und Gartenbau gearbeitet. Er ist Direktor der Agroforestry Research Trust, einer Stiftung, die Agroforstwirtschaft in gemäßigten Zonen und alle Aspekte des Anbaus und der Nutzung von Pflanzen erforscht, wobei der Schwerpunkt auf Bäumen, Sträuchern und Stauden zur Ernährung liegt.