Junge Triebe von essbaren Wildpflanzen sammeln.

Dieses Buch richtet sich an alle, die sich natürlicher ernähren möchten und ihren Mahlzeiten wilde Aromen hinzufügen möchten. Unwissenheit und Angst davor, eine giftige Pflanze zu pflücken, sind die Hauptgründe, warum wilde Kräuter nicht verzehrt werden. Dieser Leitfaden soll die Identifizierung und das Sammeln wilder Pflanzen erleichtern. Man lernt, Verwechslungen von 50 häufig vorkommenden Pflanzen zu vermeiden. Die Blätter von 280 Arten werden sorgfältig beschrieben und mit zahlreichen Fotos illustriert. Für jede Pflanze werden bioindikative Elemente angegeben. Sie helfen dabei, den Bodentyp zu erkennen, auf dem sie wachsen, und warnen vor Mängeln, Überschüssen und Verschmutzungen. Die wilden Pflanzen, die unsere Gärten, unsere landwirtschaftlich genutzten Flächen und unsere Landschaften bevölkern, werden zu kulinarischen Schätzen, die originell, gesund, kostenlos und leicht zugänglich sind. Familien, Gattungen und Arten werden gemäß der aktuellen botanischen Nomenklatur aktualisiert.