

A simple vista, el invierno no parece ser un momento propicio para cosechas abundantes en el huerto, ¡pero muchos vegetales se adaptan perfectamente a esta temporada!
Este libro reúne toda la información necesaria para disfrutar de más de 40 vegetales realmente adecuados para esta época, sin recurrir a invernaderos calentados ni a técnicas que requieran energías fósiles (como la congelación o la pasteurización). Porque para tener verduras en invierno, lo importante es planificar los cultivos, saber cómo almacenar... y sobre todo, apoyarse en la diversidad de vegetales, un principio básico de la permacultura.
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