Allevare capre e fare il formaggio.
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Marie Fischer e Clément Baillet praticano, nella loro azienda agricola nelle Landes, un "agricoltura poetica", una sorta di disciplina che favorisce le razze antiche, rispetta le risorse ambientali, i metodi di produzione naturali, la trasformazione in loco e la diffusione su scala locale.
Appassionati e innamorati delle loro capre, condividono in questa guida le loro competenze per permettere a chiunque di cimentarsi. Che si tratti di mantenere uno spazio libero, di allevare alcune capre nane nel proprio giardino o di creare una piccola azienda produttiva e fare formaggio, i principi presentati in questo libro rimangono gli stessi.
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Scheda tecnica
- Autore/i
- Clément BAILLET - Marie FISCHERClément BAILLET - Marie FISCHER
- Editore
- Mi dispiace, ma "Ulmer" non ha un significato specifico in francese. Potresti fornire più contesto o informazioni aggiuntive per aiutarmi a comprendere meglio?
- Collezione
- Resilienze
- Data di pubblicazione
- 2023
- ISBN (International Standard Book Number)
- 9782379222641
- Numero di pagine
- 126 pagine
- Lunghezza (cm)
- 19
- Larghezza (cm)
- 14
- Spessore (cm)
- 1,5 cm
- Peso
- 260 grammi
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